Беньє: дослідження походження та рецепту французької випічки

Беньє, смажена випічка квадратної форми з Франції, є універсальною. Її можна подавати як сніданок, перекус або десерт, часто з солодкими соусами для занурення та цукровою пудрою. Тисячі жителів Акадії мігрували до Луїзіани, Нового Орлеану, після того, як британці захопили регіон. З моменту відкриття в середині 19 століття беньє став улюбленою їжею для всіх у Новому Орлеані. Традиційно беньє подають порціями по три штуки, щедро посипані цукровою пудрою. Приготування схоже на пончики, включаючи дріжджі, борошно, цукор, яйця, молоко та масло, замішані разом. Тісто обсмажують по дві-три хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору, потім зціджують і посипають цукровою пудрою.