Щоб отримати соковиті та ніжні свинячі відбивні на грилі, вибирайте відбивні товщиною від 2,5 до 4 см з невеликою кількістю жиру для вологості.
Маринуйте відбивні з оливковою олією, гранульованим часником, цибулевим порошком, паприкою, сіллю та перцем протягом 10-15 хвилин.
Перед приготуванням на грилі, дайте відбивним постояти при кімнатній температурі близько 15 хвилин і промокніть їх, щоб запобігти пригоранню.
Готуйте на грилі на середньо-високому вогні приблизно 4-5 хвилин з кожного боку, або поки вони не стануть золотисто-коричневими, а внутрішня температура не досягне 63°C.
Після приготування на грилі дайте відбивним відпочити протягом 5 хвилин, накривши фольгою, щоб соки перерозподілилися, забезпечуючи смачний та ніжний результат.