Alternatif Deniz Ürünleri Yenilikleri, Okyanus Koruma İçin Sürdürülebilir Çözümler Sunuyor

Alternatif deniz ürünleri, deniz ekosistemlerini aşırı avlanma, kirlilik ve iklim değişikliğinden korumak için hayati bir çözüm olarak ortaya çıkıyor. Araştırmacılar, deniz balıkçılığının yaklaşık %90'ının tamamen kullanıldığını veya aşırı avlandığını ve bunun hem deniz yaşamını hem de gıda ve iş için okyanusa bağımlı olan 3 milyar insanı etkilediğini vurguluyor. Bitki bazlı ve yetiştirilmiş deniz ürünleri, okyanuslara zarar vermeden artan talebi karşılamanın bir yolunu sunuyor. Bu alternatifler, tüketici tercihlerini vahşi yakalanmış balık ve çiftlik deniz ürünlerinden uzaklaştırarak çevresel stresi azaltabilir. Bitki bazlı ve yetiştirilmiş deniz ürünleri, özellikle yenilenebilir enerji ile üretildiğinde, iklime daha dayanıklı bir seçenek olabilir. Dünya çapındaki şirketler alternatif deniz ürünleri sektöründe yenilikler yapıyor. Chicago'daki Aqua Cultured Foods, tarak, karides ve ton balığı dahil olmak üzere mantar bazlı deniz ürünleri üretimini genişletmek için 5,5 milyon dolar topladı. Kanada'daki Konscious Foods, bitki bazlı suşi yemeklerinin üretimini artırmak için 5 milyon dolar aldı. Avusturya'daki BettaF!sh, TU-NAH sandviçini piyasaya sürmek için BILLA AG ile ortaklık kurarak bitki bazlı deniz ürünlerini Avrupa genelinde daha fazla tüketiciye ulaştırdı.