Vietnamlı şirketler, küresel pazardaki erişimlerini genişletmek için yenilikçi gıda teknolojilerini ve sürdürülebilir uygulamaları benimsiyor.
NFC Food Co., Ltd., dondurarak kurutma teknolojisine 1 milyon doların üzerinde yatırım yaptı ve bu sayede orijinal lezzetlerini ve besin değerlerini koruyan hazır çorbalar, dondurularak kurutulmuş meyve ve sebzeler üretebiliyorlar. NATAS, I.SOUP ve I.YAUA gibi markalar altında pazarlanan ürünleri, yurt dışındaki Vietnam toplulukları arasında popülerlik kazanıyor ve ABD, Japonya ve Avustralya dahil olmak üzere ülkelere ihraç ediliyor.
Tam Nong Vietnam Kooperatifi, özellikle acı biberlerle organik tarıma odaklanıyor. Koruyucu madde veya yapay renklendirici olmadan doğal fermantasyon yoluyla yapılan "Tuong Ot Lang Ta" acı sosunu üretiyorlar. Kooperatif ayrıca çiftçileri organik tarım teknikleri konusunda eğitiyor ve ürün alımlarını piyasa fiyatlarının üzerinde garanti ediyor. Acı sosları Japon pazarına başarıyla girdi ve ticaret fuarları ve acı biber ve pirinç gibi temel ürünlere yapılan yatırımlar yoluyla varlıklarını genişletiyorlar.
Japonya'daki Vietnamlı işletmeleri daha da desteklemek için Bayan Nguyen Thi Van Anh, Hokkaido, Japonya'da "TB Market"i kurarak standartlaştırılmış Vietnam ürünleri için özel bir alan yarattı.