Şef Jereme Leung, Conrad Manila'daki China Blue'da mutfak sanatını sergileyerek, otantik ve modern Çin spesiyallerinden oluşan görkemli bir seçki sundu. China Blue, yerel ve Doğu Asya'dan temin edilen malzemeleri kullanarak yenilikçi mutfak yaklaşımıyla tanınıyor.
Şef Leung'un salamura zeytinyağlı soya ile yavaş pişirilmiş ördek budu ve ıspanaklı yumurta kreması ile kızartılmış ABD deniz tarağı gibi imza yemekleri, çağdaş sunum sergilerken bölgesel Çin geleneklerini geliştirme yeteneğini gösterdi. Mezeler arasında siyah yapışkan pirinç ve tuzlu yumurta ile doldurulmuş süt kuzusu ve baharatlı alıç soslu taro ile derin yağda kızartılmış deniz hıyarı ve karides yer aldı.
Yemekte, su bambu filizi ve kara mantar ile yavaş kaynatılmış sarı levrek suyu ve taze yengeç eti, kokulu arpacık soğan ve taze soğan sosu ile haşlanmış yassı erişte yer aldı. Tatlı, pandan sünger kek ve ahududu dondurması ile bir çikolata ağacıydı. Rezervasyonlar +63917 650 4043 numaralı telefondan veya MNLMB.FB@ConradHotels.com adresinden yapılabilir.