Как сохранить темпе: советы и хитрости, чтобы индонезийский соевый пирог оставался свежим дольше

Темпе, популярное индонезийское традиционное блюдо, богато растительным белком и питательными веществами. Это основной продукт во многих домах и ресторанах благодаря своему пикантному вкусу и универсальности. Чтобы темпе дольше оставался свежим, храните его правильно. Для употребления в течение 3-5 дней заверните темпе в бумажные полотенца и храните в контейнере в холодильнике. Избегайте герметичного пластика, чтобы предотвратить избыток влаги и порчу. Для более длительного хранения заморозьте темпе в герметичных контейнерах на срок до 2-3 месяцев. Приготовление темпе на пару в течение 10-15 минут перед хранением также может помочь убить бактерии и сохранить его текстуру. В качестве альтернативы, сушка тонких ломтиков темпе на солнце является традиционным методом консервирования без морозильной камеры.