Бенье: изучение происхождения и рецепта французской выпечки

Бенье, квадратная жареная выпечка из Франции, универсальна. Его можно подавать на завтрак, в качестве закуски или десерта, часто со сладкими соусами для обмакивания и сахарной пудрой. Тысячи жителей Акадии мигрировали в Луизиану, Новый Орлеан, после того, как британцы захватили регион. С момента открытия в середине 19 века бенье стал любимой едой для всех в Новом Орлеане. Традиционно бенье подают порциями по три штуки, щедро посыпанные сахарной пудрой. Приготовление похоже на приготовление пончиков, с использованием дрожжей, муки, сахара, яиц, молока и масла, замешанных вместе. Тесто обжаривается по две-три минуты с каждой стороны до золотистого цвета, затем его обсушивают и посыпают сахарной пудрой.