Знаменитый шеф-повар Джеймс Мартин рассказал, что простое изменение в завтраке способствовало его похудению [2, 3]. Он предпочитает жареные помидоры на тосте, подчеркивая, что ключевым фактором стало изменение его диеты, а не интенсивные тренировки [2].
Кулинарные исследования Мартина в Испании вдохновили его на создание последней кулинарной книги «Испанские приключения Джеймса Мартина» [2, 6, 7, 8, 9]. В рецептах подчеркиваются местные вкусы и простота, используются ингредиенты, обнаруженные во время его путешествий [2, 6]. Он сосредотачивается на раскрытии естественных вкусов ингредиентов [2, 7].
В дополнение к жареным помидорам на тосте Мартин любит лук-порей, приготовленный на гриле, с лардонами и фундуком [2, 6, 7, 8, 9]. Сейчас 80% его рациона составляет рыба [2, 4, 5, 6, 7, 8, 9]. Мартин также упомянул, что его любовь к автогонкам мотивировала его похудение [7, 8]. Он примет участие в фестивале еды и напитков в Болтоне 25 августа 2025 года [14].