Украинская кухня отражает богатое разнообразие региональных вкусов и традиций. В каждой области есть свои уникальные блюда, передаваемые из поколения в поколение.
Полтава: Известна своими сытными блюдами, хлеб занимает центральное место в местной диете. Популярные блюда включают:
Галушки: Пельмени, подаваемые с различными соусами или как гарнир к борщу.
Шпундра: Тушеная свинина с буряком и красным квасом, обладающая сладко-кислым вкусом.
Лемышка: Густая каша из гречневой или ржаной муки.
Львов: Культурная столица Галиции, примечательные блюда включают:
Флячки: Блюдо из рубца, часто приправляемое для удаления специфического запаха.
Запеченное с картошкой: Традиционно подавалось на праздниках, теперь включает помидоры и соус.
Львовский постный борщ: Уникальный суп из свеклы с грибами.
Сырник: Популярная сырная лепешка, которую можно найти во многих местных заведениях.
Киев: Известен:
Котлетой по-киевски: Панированная куриная котлета с маслом внутри, считается французским блюдом.
Киевской перепечкой: Местное фаст-фуд-блюдо с пирожками с сосиской.
Киевским тортом: Десерт из орехов, безе и масляного крема.
Ивано-Франковск: Известен:
Баношем: Блюдо из кукурузной муки, традиционно готовившееся пастухами.
Белым борщом: Суп из белых свекл и копченых ребрышек.
Бограчем: Острый рагу с перцем и картошкой.
Одесса: Начните свое гастрономическое путешествие с:
Форшмаком: Паштет из сельди, подаваемый с бородинским хлебом.
Икрой из баклажанов: Паста из баклажанов, помидоров и перца.
Фаршированной рыбой: Кожа рыбы, фаршированная рубленым мясом.
Отправляйтесь в гастрономическое путешествие по разнообразному кулинарному ландшафту Украины!