Кулинарный ландшафт Литвы предлагает восхитительный сюрприз, выходя за рамки исторической строгости и охватывая яркую культуру питания. Цеппелины, краеугольный камень этой «необалтийской» кухни, воплощают в себе национальную идентичность.
Цеппелины, названные в честь немецкого дирижабля из-за своей формы, представляют собой большие картофельные клецки, фаршированные свиным фаршем или сыром, подаваемые со сметаной и посыпкой из бекона или панировочных сухарей.
Это высококалорийное блюдо традиционно готовят для праздничных случаев, свадеб и семейных торжеств, способствуя единству и гостеприимству.
Уходя корнями в сельскохозяйственное прошлое Литвы, где картофель был основным продуктом питания, цеппелины обеспечивали пропитание фермерам. Рецепт может быть вдохновлен польскими блюдами на основе картофеля.
Приготовление включает в себя натирание картофеля на терке, смешивание его с мукой, яйцами и солью для образования теста, начинение его мясом или сыром, придание ему формы дирижабля и варку до тех пор, пока он не всплывет.
Варианты включают начинки из сыра или грибов и даже сладкие версии с фруктами или сладким сыром, посыпанные сахаром и корицей для особых случаев.