Кулинарный ландшафт претерпевает значительные изменения под влиянием глобальных трендов, особенно из корейской культуры. Эта трансформация не ограничивается онлайн-платформами; она проникает в повседневную жизнь и кулинарные практики.
Ключевые тренды, формирующие пищевую индустрию, включают:
Корейское влияние: Популярность корейской кухни возросла, что видно в увеличении числа ресторанов с хот-потом и корейских продуктов в магазинах.
Фьюжн-кухни: Глобализация привела к смешению различных кулинарных традиций, создавая инновационные блюда, которые пересекают культурные границы.
Безграничные пищевые тренды: Эти тренды сосредоточены на эволюции подготовки, потребления и отношения к еде, выходя за рамки традиционных ингредиентов к новым методам и опытам.
Инновации в ресторанах: Многие из этих трендов возникают в ресторанном секторе, прежде чем попасть в домашнюю кухню, что указывает на изменение потребительских предпочтений.
По мере того как эти тренды набирают популярность, ожидается, что они окажут значительное влияние на компании в сфере упаковки потребительских товаров (CPG) и переопределят кулинарные нормы по всему миру.