Филиппины стремительно превращаются в ведущее направление для гурманов со всего мира, и это не просто случайность. В 2025 году страна отметила важные вехи в своем кулинарном развитии, укрепив свои позиции на мировой гастрономической карте. Это стало результатом продуманной экономической стратегии, направленной на развитие туризма и поддержку местного бизнеса.
Включение Манилы и Себу в гид Мишлен 2025 года стало поворотным моментом, подчеркнув динамичную кулинарную сцену и разнообразие вкусов. Этот успех не случаен: Министерство туризма (DOT) активно продвигает богатое кулинарное наследие страны, что является частью более широкой экономической политики. Регионы, такие как Пампанга, Тагайтай и Кавите, также получили признание за свои уникальные гастрономические традиции, что способствует диверсификации туристического предложения.
Национальный план развития туризма на 2023-2028 годы отдает приоритет гастрономии как краеугольному камню туристической стратегии страны. DOT стремится использовать филиппинскую кухню для развития инклюзивного туризма и стимулирования местной экономики. Это включает в себя поддержку местных предприятий и продвижение экологической устойчивости. Город Илоило был объявлен творческим городом гастрономии ЮНЕСКО, а город Анхелес в Пампанге был назван лучшим новым кулинарным направлением Азии в 2024 году. Эти достижения являются результатом целенаправленных инвестиций и усилий по продвижению филиппинской кухни на международном уровне.
Программа "Philippine Eatsperience", запущенная в марте 2025 года, еще больше укрепила позиции филиппинской кухни. Эта годовая инициатива продемонстрировала местных поставщиков продуктов питания, предлагающих региональные деликатесы. Программа имела успех как у местных жителей, так и у туристов, обеспечивая аутентичный филиппинский опыт. Таким образом, Филиппины не только расширяют свой кулинарный горизонт, но и создают новые экономические возможности для своих граждан.