O desperdício de alimentos é uma questão global significativa, com aproximadamente 1,3 bilhão de toneladas métricas de alimentos perdidas anualmente. Isso representa cerca de um terço do total de alimentos produzidos para consumo humano.
Nos Estados Unidos, cerca de 60 milhões de toneladas de alimentos são descartadas a cada ano, representando quase 40% do fornecimento de alimentos. Implementar estratégias em sua cozinha pode ajudar a reduzir o desperdício.
Estratégias eficazes incluem planejamento de refeições, armazenamento adequado de alimentos, uso criativo de sobras, congelamento de alimentos em excesso e compreensão das datas de validade. Reduzir o desperdício de alimentos é um benefício tanto ambiental quanto financeiro.