Paraguai promove semana de conscientização sobre o sal para dietas mais saudáveis

O Paraguai está participando da Semana Mundial de Conscientização sobre o Sal, promovendo a redução do consumo de sal. A alta ingestão de sal aumenta o risco de doenças cardiovasculares, como a hipertensão. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda consumir menos de cinco gramas de sal por dia, incluindo o sal presente em alimentos naturais e processados. A maior parte da ingestão de sal provém de alimentos processados e ultraprocessados. Reduzir a ingestão de sódio diminui a pressão arterial em crianças e adultos, independentemente do estado de hipertensão. A conscientização sobre o teor de sódio nos alimentos e os novos métodos de cozimento são fundamentais para uma alimentação mais saudável.