Preservando o tempeh: dicas e truques para manter o bolo de soja indonésio fresco por mais tempo

O tempeh, um alimento tradicional indonésio popular, é rico em proteínas vegetais e nutrientes. É um alimento básico em muitas casas e restaurantes devido ao seu sabor saboroso e versatilidade. Para manter o tempeh fresco por mais tempo, armazene-o adequadamente. Para consumo dentro de 3 a 5 dias, envolva o tempeh em papel toalha e guarde-o em um recipiente na geladeira. Evite plástico hermético para evitar o excesso de umidade e deterioração. Para armazenamento mais longo, congele o tempeh em recipientes herméticos por até 2 a 3 meses. Cozinhar o tempeh no vapor por 10 a 15 minutos antes de armazená-lo também pode ajudar a matar bactérias e preservar sua textura. Alternativamente, secar fatias finas de tempeh ao sol é um método tradicional de preservação sem freezer.