Ujawniono przepis na sycylijską scacciatę: Mnisi z programu 'Le Ricette del Convento' Food Network dzielą się tradycyjnym daniem

Klasyk sycylijskiej tradycji kulinarnej, scacciata, jest w centrum uwagi. To danie pochodzące z Katanii ma różne warianty w różnych miastach, każdy z własnymi, unikalnymi składnikami. Prezentowana wersja zawiera ser tuma, anchois, oliwki i cebulę dymkę, przygotowane przez mnichów z opactwa San Martino delle Scale w programie 'Le Ricette del Convento' Food Network. Główne składniki to mąka z pszenicy durum, woda, smalec, cukier, drożdże piwne, cebula dymka, czarne oliwki, ser tuma i anchois. Proces przygotowania ciasta obejmuje wymieszanie mąki, wody, cukru, soli i drożdży, a następnie pozostawienie ciasta do wyrośnięcia. Nadzienie składa się z pokrojonej w plasterki tumy, posiekanej cebuli dymki, oliwek i anchois. Następnie ciasto dzieli się na dwie części, z których jedna służy jako podstawa, a druga jako wierzch, który uszczelnia nadzienie. Scacciata piecze się w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 40 minut.