Traditioneel burek recept: een smaak van Bosnisch erfgoed

Burek, een hartig gebak, is meer dan alleen een gerecht; het is een culturele ervaring in Bosnië. Het traditionele recept omvat een ritueel dat van generatie op generatie wordt doorgegeven en mensen verbindt met hun roots. Om te bereiden, meng je bloem, zout en water tot een glad, elastisch deeg. Verdeel het deeg in 3-4 ballen, bestrijk met olie en laat minstens 30 minuten rusten. Breng gehakt op smaak met zout, peper en fijngehakte ui. Rol elke deegbal uit tot hij doorschijnend is, besprenkel met olie, verdeel de vulling en rol op. Schik de burek in een ronde bakvorm, dek af met een metalen deksel en bak met gloeiende kolen erop gedurende 30-40 minuten tot goudbruin. Serveer met yoghurt of zure room.