世界の食探求：カロライナBBQ、イタリアの定番、革新的なヴィーガン料理

アメリカ南部のバーベキューの伝統から、イタリアの家庭料理、バリの革新的なヴィーガン料理まで、多様な食体験を探求しましょう。 **アメリカ南部：** スイカとカロライナバーベキューで子供の頃の思い出を追体験しましょう。鶏肉には酢ベースのソース、コラードグリーン、ブランズウィックシチューが添えられています。ブランズウィックシチューの起源は、バージニア州ブランズウィック郡（1828年まで遡る）とジョージア州ブランズウィック（1898年まで遡る）の間で議論されていますが、そのルーツはさらに遡ってアメリカ先住民のシチューにまで遡る可能性があります。通常、肉（元々はリスのような小動物、現在では鶏肉や豚肉が多い）、野菜、豆が含まれています。 **ローマ、イタリア：** 新鮮で保存料不使用の料理と地元のワインで、家庭料理を彷彿とさせるイタリア料理のエッセンスを体験してください。 **カプリ、イタリア：** レモンの木の下で食事を楽しみ、甲殻類や手長エビなどの新鮮なシーフードを味わってください。 **バリ、インドネシア：** 「プルドポーク」のような料理には肉の代わりとしてジャックフルーツが使われ、寿司にはパパイヤが「マグロ」に変身するなど、革新的なヴィーガン料理を発見してください。ジャックフルーツのマイルドな風味と肉のような食感は、用途の広い食材であり、パパイヤは寿司の植物ベースの代替品を提供します。