ナイジェリア・フード・サミット2025：世界的な認知を目指し、食の遺産と革新が中心に

ラゴス州で開催されたナイジェリア・フード・サミット2025は、「ナイジェリアを世界的な食の目的地にする」というテーマのもと、業界のリーダー、料理の革新者、政策立案者を集めました。 * サミットでは、ナイジェリアの豊かな食の遺産と、ナイジェリア料理を世界的に位置づける必要性が強調されました。 * 食品関連の起業家、シェフ、政策立案者に対し、革新、協力、地元の味と農業資源の活用を促す行動喚起となりました。 * イベントには、ナイジェリアの食品産業の過去、現在、未来、食品ビジネスの立ち上げと拡大、食品イノベーションにおけるテクノロジーの役割、起業家精神の現実に関するパネルセッションが含まれていました。 * マスタークラスでは、ナイジェリア料理の歴史、盛り付けと分子ガストロノミー、フードスタイリングとコンテンツ作成、ファーム・トゥ・テーブルのアプローチを取り上げました。