アジア最大級の食品・飲料展示会であるFoodex Japan 2025で、ベトナム料理が話題を呼んでいます。Doveco、Masan、Vinamilkを含む27社のベトナム企業からなる代表団が、加工野菜、フルーツジュース、インスタントラーメン、チリソース、牛乳などの製品を展示しています。
ベトナムのブースは、特徴的な製品を強調し、来場者を料理の試食に誘う活気のあるデザインが特徴です。
企業は、日本市場でのプレゼンスを維持し、国際的に拡大することを目指しています。
魚醤やインスタントラーメンなどのベトナムの調味料は、日本の食品企業や消費者の間で受け入れられつつあります。
日本の消費者は、鍋料理や野菜炒めなどの料理にベトナムの魚醤の風味を高く評価しています。
日本では共働き世帯の増加や料理を嫌う若者が増えていることから、ベトナムのインスタントラーメンは人気を集める可能性があります。
Foodex Japan 2025には、68の国と地域から企業が出展し、約76,000人の来場者が見込まれています。