Il Paraguay promuove la settimana di sensibilizzazione sul sale per diete più sane

Il Paraguay partecipa alla Settimana mondiale di sensibilizzazione sul sale, promuovendo la riduzione del consumo di sale. Un elevato apporto di sale aumenta il rischio di malattie cardiovascolari come l'ipertensione. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda di consumare meno di cinque grammi di sale al giorno, compreso il sale presente negli alimenti naturali e trasformati. La maggior parte dell'assunzione di sale proviene da alimenti trasformati e ultra-trasformati. Ridurre l'assunzione di sodio abbassa la pressione sanguigna sia nei bambini che negli adulti, indipendentemente dallo stato di ipertensione. La consapevolezza del contenuto di sodio negli alimenti e i nuovi metodi di cottura sono fondamentali per un'alimentazione più sana.