Durante l'estate, la frutta matura rapidamente, portando spesso a sprechi. Ci sono diversi modi creativi per utilizzare la frutta troppo matura.
Un'opzione è quella di fare cubetti di ghiaccio alla frutta congelando piccoli pezzi di frutta in acqua. Sorbetto o gelato fatto in casa possono essere fatti frullando la frutta con latte vegetale o succo e congelandoli.
Le infusioni di frutta possono essere create immergendo la frutta in acqua per fare un tè alla frutta naturale. Le strisce di frutta possono essere fatte frullando la frutta in purea e asciugandola in forno. Frullati e frappè sono un altro modo per usare la frutta troppo matura.
Marmellate e confetture possono essere fatte combinando diversi tipi di frutta con zucchero e succo di limone. La frutta troppo matura può anche essere aggiunta a torte, muffin o pane.