Il famoso chef James Martin ha rivelato che un semplice cambiamento nella colazione ha contribuito alla sua perdita di peso [2, 3]. Preferisce pomodori grigliati sul pane tostato, sottolineando che il suo cambiamento di dieta, piuttosto che intense routine di fitness, è stato fondamentale [2].
Le esplorazioni culinarie di Martin in Spagna hanno ispirato il suo ultimo libro di cucina, 'L'avventura spagnola di James Martin' [2, 6, 7, 8, 9]. Le ricette evidenziano i sapori locali e la semplicità, utilizzando ingredienti scoperti durante i suoi viaggi [2, 6]. Si concentra sull'esaltazione dei sapori naturali degli ingredienti [2, 7].
Oltre ai pomodori grigliati sul pane tostato, Martin apprezza i porri grigliati con lardons e nocciole [2, 6, 7, 8, 9]. Ora mangia pesce per l'80% della sua dieta [2, 4, 5, 6, 7, 8, 9]. Martin ha anche menzionato che il suo amore per le corse automobilistiche ha motivato la sua perdita di peso [7, 8]. Apparirà al Bolton Food and Drink Festival il 25 agosto 2025 [14].