Innovazioni Culinarie: Dai Segreti dello Chef per Biscotti Perfetti ai Nuggets Fatti in Casa Più Sani – Una Deliziosa Rivoluzione nella Tua Cucina!

Barcellona, Catalogna: La chef Ada Parellada condivide il suo segreto per biscotti fatti in casa perfetti. Il segreto è "sabbiatura" la farina con burro freddo, integrandola fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Quindi, aggiungere lo zucchero mescolato con il lievito, seguito dal tuorlo d'uovo. Incorporare nocciole tritate e piccoli pezzi di cioccolato, formare un rotolo, refrigerare, affettare e cuocere a 180°C per 15 minuti.

Globale: Uno sguardo alla realtà poco salutare dei nuggets dei fast food rivela che sono spesso fatti con carne lavorata, amidi, conservanti e oli raffinati.

Alternativa Fatta in Casa: Una ricetta popolare per nuggets fatti in casa più sani prevede di mescolare petto di pollo con carote e cipolla, condire bene, modellare in nuggets, impanare con pangrattato e friggere ad aria a 200°C per 15 minuti.

Salse Sane: Ricette per salse fatte in casa per accompagnare i nuggets, tra cui una salsa agrodolce, un ketchup a basso contenuto di zucchero e una salsa affumicata con ridotto contenuto di grassi e zuccheri.