Svelata la Ricetta della Scacciata Siciliana: I Monaci de 'Le Ricette del Convento' di Food Network Condividono il Piatto Tradizionale

Un classico della tradizione culinaria siciliana, la Scacciata, è sotto i riflettori. Originario di Catania, questo piatto presenta varianti tra diverse città, ognuna con i suoi ingredienti unici. La versione presentata prevede tuma, acciughe, olive e cipollotti, preparata dai monaci dell'Abbazia di San Martino delle Scale a 'Le Ricette del Convento' di Food Network. Gli ingredienti principali includono farina di grano duro, acqua, strutto, zucchero, lievito di birra, cipollotti, olive nere, tuma e acciughe. Il processo di preparazione dell'impasto prevede la miscelazione di farina, acqua, zucchero, sale e lievito, seguita dal riposo dell'impasto per consentirgli di lievitare. Il ripieno è composto da tuma affettata, cipollotti tritati, olive e acciughe. Quindi, l'impasto viene diviso, con una metà utilizzata come base e l'altra come copertura, sigillando il ripieno. La Scacciata viene cotta in forno a 200 gradi Celsius per 40 minuti.