Eksplorasi Kuliner Global: BBQ Carolina, Klasik Italia, dan Hidangan Vegan Inovatif

Jelajahi beragam pengalaman kuliner, mulai dari tradisi barbekyu di Selatan AS hingga masakan rumahan Italia dan inovasi vegan Bali. **Selatan AS:** Hidupkan kembali kenangan masa kecil dengan semangka dan BBQ Carolina, menampilkan saus berbasis cuka untuk ayam, bersama dengan collard greens dan Brunswick stew. Asal usul Brunswick stew diperdebatkan antara Brunswick County, Virginia (sejak 1828), dan Brunswick, Georgia (sejak 1898), tetapi akarnya mungkin berasal dari rebusan asli Amerika. Biasanya mencakup daging (awalnya hewan buruan kecil seperti tupai, sekarang seringkali ayam atau babi), sayuran, dan kacang-kacangan. **Roma, Italia:** Rasakan esensi masakan Italia dengan hidangan segar tanpa pengawet dan anggur lokal, mengingatkan pada masakan rumahan. **Capri, Italia:** Nikmati bersantap di bawah pohon lemon, sambil menikmati makanan laut segar seperti krustasea dan lobster. **Bali, Indonesia:** Temukan masakan vegan inovatif, dengan nangka digunakan sebagai pengganti daging dalam hidangan seperti 'pulled pork' dan pepaya diubah menjadi 'tuna' untuk sushi. Rasa nangka yang ringan dan tekstur seperti daging menjadikannya bahan yang serbaguna, sementara pepaya menawarkan alternatif nabati dalam sushi.