Melestarikan Tempe: Tips dan Trik Menjaga Kue Kedelai Indonesia Tetap Segar Lebih Lama

Tempe, makanan tradisional Indonesia yang populer, kaya akan protein nabati dan nutrisi. Ini adalah makanan pokok di banyak rumah tangga dan restoran karena rasanya yang gurih dan fleksibilitasnya. Untuk menjaga tempe tetap segar lebih lama, simpan dengan benar. Untuk konsumsi dalam 3-5 hari, bungkus tempe dengan tisu dapur dan simpan dalam wadah di lemari es. Hindari plastik kedap udara untuk mencegah kelebihan kelembapan dan kerusakan. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan tempe dalam wadah kedap udara hingga 2-3 bulan. Mengukus tempe selama 10-15 menit sebelum disimpan juga dapat membantu membunuh bakteri dan menjaga teksturnya. Alternatifnya, mengeringkan irisan tipis tempe di bawah sinar matahari adalah metode tradisional untuk pengawetan tanpa freezer.