Seorang pakar kuliner Michelin menyarankan untuk memadukan hidangan Vietnam dengan anggur Barat untuk meningkatkan cita rasa. Yu Yamamoto, seorang spesialis makanan dan minuman, merekomendasikan:
Lumpia dengan Riesling Jerman kering: Keasaman anggur melengkapi kesegaran lumpia.
Pho daging sapi dengan anggur bersoda kering atau Pinot Noir/Gamay: Anggur merah rendah tanin atau anggur bersoda menyegarkan langit-langit mulut.
Banh xeo dengan anggur bersoda Italia: Meningkatkan kerenyahan hidangan.
Bo kho dengan Merlot: Menyeimbangkan kaldu yang kaya dengan rasa dan tanin anggur yang kuat.
Paduan ini bertujuan untuk meningkatkan pengalaman bersantap dengan menyelaraskan cita rasa unik masakan Vietnam dengan anggur Barat yang saling melengkapi.