तुर्की के एस्किसेहिर शहर के हृदय में, “स्टोन-टेस्ट-डिज़ाइन” नामक एक अनूठा कार्यक्रम आयोजित किया गया, जिसमें पाक कला और मीर्सचम (समुद्री झाग) की पारंपरिक नक्काशी कला को एक साथ लाया गया। यह कार्यक्रम शहर की सांस्कृतिक विविधता और गैस्ट्रोनॉमी (पाकशास्त्र) के प्रति इसके नवीन दृष्टिकोण का एक जीवंत उत्सव था।
एस्किसेहिर शेफ्स एसोसिएशन (ESASDER) द्वारा आयोजित, इस कार्यक्रम ने शहर की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत, विशेष रूप से इसके प्रसिद्ध मीर्सचम, को खाना पकाने की कला के साथ कुशलतापूर्वक मिश्रित किया। इस संगम ने एक बहु-संवेदी अनुभव बनाया जिसने उपस्थित लोगों को मंत्रमुग्ध कर दिया।
शेफ ने तरबूज जैसी ताज़ी, प्राकृतिक सामग्रियों से जटिल डिज़ाइन उकेरकर अपनी प्रतिभा का प्रदर्शन किया, जिससे उन्हें कला के खाद्य कार्यों में बदल दिया गया। इससे पाक कला की दुनिया में दृश्य अपील और कलात्मक क्षमता पर प्रकाश डाला गया। साथ ही, मीर्सचम के उस्तादों ने अपनी विशेषज्ञता का प्रदर्शन किया, जिससे पता चला कि एस्किसेहिर की एक महत्वपूर्ण सांस्कृतिक संपत्ति, इस कीमती सामग्री को धैर्य, कौशल और समर्पण के माध्यम से उत्कृष्ट कलाकृतियों में कैसे सावधानीपूर्वक बदला जाता है।
इस आयोजन में पेस्ट्री शेफ ने चीनी के पेस्ट से नाजुक आकृतियाँ बनाकर खाद्य कला के शानदार उदाहरण प्रस्तुत किए। इस कार्यक्रम ने वास्तव में एक बहु-विषयक अनुभव प्रदान किया, जहाँ कला, शिल्प और स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिले। यह एस्किसेहिर की सांस्कृतिक समृद्धि और गैस्ट्रोनॉमिक रचनात्मकता के प्रति इसकी प्रतिबद्धता का प्रमाण था, जिसने सभी उपस्थित लोगों के लिए एक यादगार अनुभव प्रदान किया।