गर्मियों के दौरान, फल जल्दी पक जाते हैं, जिससे अक्सर बर्बादी होती है। अधिक पके फलों का उपयोग करने के कई रचनात्मक तरीके हैं।
एक विकल्प पानी में फल के छोटे टुकड़े जमाकर फल के आइस क्यूब बनाना है। घर का बना शरबत या आइसक्रीम फल को प्लांट-आधारित दूध या जूस के साथ मिलाकर और जमाकर बनाया जा सकता है।
फलों को पानी में भिगोकर फलों का इन्फ्यूजन बनाया जा सकता है ताकि प्राकृतिक फलों की चाय बनाई जा सके। फलों को प्यूरी में मिलाकर और ओवन में सुखाकर फलों की स्ट्रिप्स बनाई जा सकती हैं। स्मूदी और मिल्कशेक अधिक पके फलों का उपयोग करने का एक और तरीका है।
विभिन्न प्रकार के फलों को चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाकर जैम और मार्मलेड बनाए जा सकते हैं। अधिक पके फलों को केक, मफिन या ब्रेड में भी जोड़ा जा सकता है।