वैकल्पिक समुद्री भोजन नवाचार महासागर संरक्षण के लिए टिकाऊ समाधान प्रदान करते हैं

वैकल्पिक समुद्री भोजन समुद्री पारिस्थितिक तंत्र को अत्यधिक मछली पकड़ने, प्रदूषण और जलवायु परिवर्तन से बचाने के लिए एक महत्वपूर्ण समाधान के रूप में उभर रहा है। शोधकर्ताओं ने प्रकाश डाला है कि लगभग 90% समुद्री मत्स्य पालन पूरी तरह से शोषित या अति-मछली पकड़ने वाले हैं, जो समुद्री जीवन और भोजन और नौकरियों के लिए समुद्र पर निर्भर 3 बिलियन लोगों दोनों को प्रभावित करते हैं। पौधे-आधारित और संवर्धित समुद्री भोजन महासागरों को नुकसान पहुंचाए बिना बढ़ती मांग को पूरा करने का एक तरीका प्रदान करते हैं। ये विकल्प उपभोक्ताओं की पसंद को जंगली-पकड़ी गई मछली और खेत में उत्पादित समुद्री भोजन से दूर कर सकते हैं, जिससे पर्यावरणीय तनाव कम होता है। पौधे-आधारित और संवर्धित समुद्री भोजन, विशेष रूप से जब नवीकरणीय ऊर्जा के साथ उत्पादित किया जाता है, तो एक अधिक जलवायु-लचीला विकल्प हो सकता है। दुनिया भर की कंपनियां वैकल्पिक समुद्री भोजन क्षेत्र में नवाचार कर रही हैं। शिकागो में एक्वा कल्चर्ड फूड्स ने कवक-आधारित समुद्री भोजन, जिसमें स्कैलप्स, झींगा और टूना शामिल हैं, के उत्पादन का विस्तार करने के लिए $5.5 मिलियन जुटाए। कनाडा में कॉन्शियस फूड्स को पौधे-आधारित सुशी भोजन का उत्पादन बढ़ाने के लिए $5 मिलियन मिले। ऑस्ट्रिया में बेट्टाएफ!श ने TU-NAH सैंडविच लॉन्च करने के लिए BILLA AG के साथ भागीदारी की, जिससे पूरे यूरोप में अधिक उपभोक्ताओं तक पौधे-आधारित समुद्री भोजन पहुंचा।