वियतनामी कंपनियां वैश्विक बाजार में अपनी पहुंच बढ़ाने के लिए नवीन खाद्य प्रौद्योगिकियों और टिकाऊ प्रथाओं को अपना रही हैं।
एनएफसी फूड कं, लिमिटेड ने फ्रीज-ड्राइंग तकनीक में 1 मिलियन डॉलर से अधिक का निवेश किया है, जिससे वे तत्काल सूप और फ्रीज-ड्राइड फल और सब्जियां का उत्पादन कर सकते हैं जो अपने मूल स्वाद और पोषण मूल्य को बनाए रखते हैं। उनके उत्पाद, NATAS, I.SOUP और I.YAUA जैसे ब्रांडों के तहत विपणन किए जाते हैं, विदेशों में वियतनामी समुदायों के बीच लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं और अमेरिका, जापान और ऑस्ट्रेलिया सहित देशों को निर्यात किए जाते हैं।
टैम नोंग वियतनाम कोआपरेटिव जैविक खेती पर ध्यान केंद्रित करता है, विशेष रूप से मिर्च मिर्च के साथ। वे "टुओंग ओट लैंग ता" मिर्च सॉस का उत्पादन करते हैं, जो बिना संरक्षक या कृत्रिम रंग के प्राकृतिक किण्वन के माध्यम से बनाया जाता है। सहकारी किसानों को जैविक खेती तकनीकों में प्रशिक्षित करता है और बाजार मूल्य से ऊपर की कीमतों पर उत्पाद खरीद की गारंटी देता है। उनके मिर्च सॉस ने सफलतापूर्वक जापानी बाजार में प्रवेश किया है, और वे व्यापार मेलों और मिर्च और चावल जैसे मुख्य उत्पादों में निवेश के माध्यम से अपनी उपस्थिति का विस्तार कर रहे हैं।
जापान में वियतनामी व्यवसायों को और समर्थन देने के लिए, श्रीमती गुयेन थी वान आन्ह ने जापान के होक्काइडो में "टीबी मार्केट" की स्थापना की, जिससे मानकीकृत वियतनामी उत्पादों के लिए एक समर्पित स्थान बनाया गया।