वैश्विक खाद्य अन्वेषण: कैरोलिना BBQ, इतालवी क्लासिक्स, और अभिनव शाकाहारी व्यंजन

विभिन्न पाक अनुभवों का अन्वेषण करें, दक्षिणी अमेरिकी बारबेक्यू परंपराओं से लेकर इतालवी घरेलू शैली के भोजन और बाली के अभिनव शाकाहारी व्यंजनों तक।

दक्षिणी अमेरिका

तरबूज और कैरोलिना बारबेक्यू के साथ बचपन की यादों को ताज़ा करें, जिसमें चिकन के लिए सिरका-आधारित सॉस, कोलार्ड साग और ब्रंसविक स्टू शामिल हैं। ब्रंसविक स्टू की उत्पत्ति ब्रंसविक काउंटी, वर्जीनिया (1828 से डेटिंग) और ब्रंसविक, जॉर्जिया (1898 से डेटिंग) के बीच बहस का विषय है, लेकिन इसकी जड़ें स्वदेशी अमेरिकी स्टू तक भी जा सकती हैं। इसमें आमतौर पर मांस (मूल रूप से गिलहरी जैसे छोटे खेल, अब अक्सर चिकन या पोर्क), सब्जियां और बीन्स शामिल होते हैं।

रोम, इटली

ताजा, परिरक्षक-मुक्त व्यंजनों और स्थानीय वाइन के साथ इतालवी व्यंजनों के सार का अनुभव करें, जो घर के बने भोजन की याद दिलाते हैं।

कैप्री, इटली

नींबू के पेड़ों के नीचे भोजन का आनंद लें, ताजे समुद्री भोजन जैसे क्रस्टेशियन और लैंगोस्टीन का स्वाद लें।

बाली, इंडोनेशिया

अभिनव शाकाहारी व्यंजनों की खोज करें, जिसमें कटहल का उपयोग 'पुल्ड पोर्क' जैसे व्यंजनों में मांस के विकल्प के रूप में किया जाता है और पपीता को सुशी के लिए 'टूना' में बदल दिया जाता है। कटहल का हल्का स्वाद और मांस जैसा बनावट इसे एक बहुमुखी घटक बनाता है, जबकि पपीता सुशी में एक पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है।