जमैका के शेफ रमेश डिसूजा पाक कला नवाचार के माध्यम से सांस्कृतिक संबंधों को गहरा करने के लिए नॉर्वेजियन साल्टफिश एडवेंचर पर निकले

जमैका के शेफ रमेश डिसूजा नॉर्वे की यात्रा कर रहे हैं ताकि पाक कला विनिमय में भाग ले सकें जो साल्टफिश पर केंद्रित है, जो जमैका और नॉर्वेजियन दोनों व्यंजनों में एक मुख्य सामग्री है। * डिसूजा नॉर्वे के ओलेसुंड में एक कार्यशाला में दुनिया भर के शेफ के साथ शामिल होंगे, जहाँ वे अपने देश के सिग्नेचर साल्टफिश व्यंजन तैयार करेंगे। उन्होंने जमैका के एकी और साल्टफिश को प्रदर्शित करने और इसके सांस्कृतिक महत्व को उजागर करने की योजना बनाई है। * इस यात्रा में एक साल्टफिश फैक्ट्री का दौरा, एक मछली पकड़ने की यात्रा और नॉर्वे के समुद्री भोजन उद्योग और परिदृश्य की खोज शामिल है। * डिसूजा का लक्ष्य नॉर्वेजियन शेफ से नई तकनीकें और स्वाद संयोजन सीखना है, उन्हें नॉर्वेजियन और जमैका स्वादों का मिश्रण बनाने के लिए अपनी रेसिपी में एकीकृत करना है। उनका मानना है कि रचनात्मक अन्वेषण और अंतर्राष्ट्रीय प्रभावों के माध्यम से जमैका के व्यंजनों में साल्टफिश में और भी अधिक विकसित होने की क्षमता है।