"इंद्रधनुषी आहार," या रंग के अनुसार भोजन करना, आवश्यक पोषक तत्वों के विविध सेवन को सुनिश्चित करने की एक रणनीति है। इस दृष्टिकोण में आपके दैनिक भोजन में विभिन्न रंगीन खाद्य पदार्थों को शामिल करना शामिल है, क्योंकि प्रत्येक रंग विभिन्न फाइटोन्यूट्रिएंट्स, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन का प्रतीक है जो विभिन्न अंगों और प्रणालियों को लाभ पहुंचाते हैं।
लाल खाद्य पदार्थ: टमाटर, तरबूज, स्ट्रॉबेरी और लाल सेब जैसे फलों और सब्जियों में लाइकोपीन और एंथोसायनिन होते हैं। ये यौगिक हृदय रोग के खतरे को कम करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
नारंगी खाद्य पदार्थ: गाजर, कद्दू, पपीता, आम और संतरे बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है। विटामिन ए दृष्टि, प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
पीले खाद्य पदार्थ: केले, मक्का और पीली मिर्च में विटामिन सी और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन होते हैं। ये पोषक तत्व मूड को बेहतर बनाने और कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
हरे खाद्य पदार्थ: पालक, ब्रोकोली, एवोकाडो और केल में क्लोरोफिल, मैग्नीशियम, कैल्शियम और फाइबर होते हैं। ये घटक शरीर को डिटॉक्सिफाई करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं।
बैंगनी खाद्य पदार्थ: बैंगनी अंगूर, ब्लूबेरी, चुकंदर, बैंगनी गोभी और प्लम में एंथोसायनिन और रेस्वेराट्रोल होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो मस्तिष्क कोशिकाओं की रक्षा कर सकते हैं और उम्र बढ़ने से लड़ सकते हैं।
सफेद खाद्य पदार्थ: लहसुन, प्याज, फूलगोभी और मशरूम एलिसिन और पोटेशियम प्रदान करते हैं। ये वायरस और बैक्टीरिया से लड़ सकते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
अपने आहार में विभिन्न रंगों को शामिल करना आपके शरीर को विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से पोषण देने का एक सरल तरीका है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आपको स्वास्थ्य लाभों की एक विस्तृत श्रृंखला प्राप्त हो।