Le paysage culinaire subit des changements significatifs influencés par des tendances mondiales, en particulier celles de la culture coréenne. Cette transformation ne se limite pas aux plateformes en ligne ; elle pénètre la vie quotidienne et les expériences culinaires.
Les tendances clés qui façonnent l'industrie alimentaire incluent :
Influence coréenne : La popularité de la cuisine coréenne a explosé, visible dans l'essor des restaurants de hot pot et des produits inspirés de la Corée dans les épiceries.
Cuisines fusion : La mondialisation a conduit à la fusion de diverses traditions culinaires, créant des plats innovants qui transcendent les frontières culturelles.
Tendances alimentaires sans frontières : Ces tendances se concentrent sur l'évolution de la préparation, de la consommation et des relations avec la nourriture, dépassant les ingrédients traditionnels pour de nouvelles méthodes et expériences.
Innovations dans les restaurants : Beaucoup de ces tendances prennent leur origine dans le secteur de la restauration avant de faire leur chemin vers la cuisine à domicile, indiquant un changement dans les préférences des consommateurs.
Alors que ces tendances prennent de l'ampleur, elles devraient avoir un impact significatif sur les entreprises de produits de consommation emballés (CPG) et redéfinir les normes culinaires à travers le monde.