阿伊瓦是一種用烤紅辣椒製成的蔬菜調味品，是巴爾幹地區美食辯論的焦點。 擁有英國和阿爾巴尼亞國籍的著名歌手杜阿·利帕 (Dua Lipa) 對阿伊瓦表示了她的熱情，引發了整個巴爾幹地區的評論。
巴爾幹半島的每個國家都聲稱阿伊瓦是其烹飪遺產的一部分。 第一個食譜出現在 19 世紀由卡塔琳娜·波波維奇 (Katarina Popović) 撰寫的《塞爾維亞大食譜》中。 該食譜包括辣椒和茄子。
最傳統的版本包括紅辣椒、油、鹽和醋。 其他當地食譜還添加了茄子、大蒜、洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、糖和辣椒。 阿伊瓦在秋季準備好，並保存在罐子裡過冬。
在法國，人們可以在巴黎食品店找到 Kaïvar 品牌的阿伊瓦。 這些食譜在塞爾維亞烹製和包裝。 它們有多種版本：溫和、辛辣或含有新鮮西紅柿。 它在吐司上、搭配新鮮的羊奶酪和生蔬菜時非常美味。