尼日爾的古雷擁有因其沙漠環境而形成的極富創造力的美食。當地的主食，如小米、高粱和豆類，構成了豐盛且以社區為中心的膳食的基礎。稀缺性推動了創造力，最大限度地利用了可用的食材。
慢火燉煮的燉菜和醬汁非常普遍。“Tuo Zaafi”是一種濃稠的小米或高粱粥，是主要的菜餚。它通常與用秋葵、魚乾或花生製成的美味醬汁搭配。
豪薩文化通過薑、蒜和辣椒等香料影響著美食。傳統上，烹飪是在明火上進行的，使用陶罐和金屬炊具。食物在社交生活中起著至關重要的作用，通過共享膳食加強社區聯繫。
婦女主要負責食物的準備，傳承寶貴的文化遺產。由於肉類供應有限，素食選擇很常見。當地家庭和路邊食品攤位提供正宗的古雷美食。
氣候變化對古雷的糧食安全構成挑戰。降雨減少影響作物產量，迫使社區適應。利用有限食材的創造力定義了古雷的烹飪精神。