在阿比讓 NAMA 餐廳的用餐區裡，一盤壽司與壽司卷上桌的精準度，立刻讓這家店在眾多餐廳中脫穎而出。新鮮的食材、俐落的刀工與醬汁的平衡，說明這裡的亞洲技法已達到足以與公認的亞洲首都一較高下的水準。
阿比讓是位於埃布里耶潟湖畔的城市，大都會的現代節奏與西非傳統在此交織。國際化的氛圍、熱鬧的市場與日益茁壯的創意場景，為亞洲料理在此扎根並獲得新的詮釋創造了沃土。正是在這裡，NAMA 於 14 月在牙買加舉行的 World Culinary Awards 頒獎典禮上，奪得 Africa’s Best Asian Cuisine Restaurant 2026 的頭銜。
餐廳團隊運用經典的亞洲手法：清新與濃郁的對比、細緻香氣與鮮明香料的抗衡、講究的口感與醬汁。在阿比讓的環境中，這些手法因當地食材的可得性，以及習慣於多樣風味的當地饕客的期待，而染上獨特的色彩。
國際級的肯定，是團隊日復一日維持高標準、辛勤耕耘的成果。對 NAMA 的廚師與管理者而言，重要的不只是複製食譜，而是加以調整，使菜餚既保持道地，又能與這座亞洲與非洲影響每日交會的城市脈絡產生共鳴。
如今，美食旅遊越來越常左右目的地的選擇。NAMA 的獎項凸顯了餐廳如何展現一座城市對全球影響的開放態度，以及它擁抱創新的意願。在阿比讓，這一點尤其明顯：日益蓬勃的餐飲場景吸引著那些不僅尋找傳統非洲料理，也追求高品質國際菜色的旅人。
若要充分領略 NAMA，值得在傍晚時分造訪，此時氛圍最為濃烈。正是在這個時候，能感受到亞洲的精準如何與阿比讓夜晚的活力相互交融。對於以美食探索為主題規劃旅程的旅人而言，這裡已成為城市行程中的關鍵站點之一。
2026 年的獎項顯示，即使身處遠離亞洲的地區，亞洲料理也能找到屬於自己的聲音，並獲得國際認可。
