西葫芦是一种用途广泛的蔬菜，非常适合制作快捷的菜肴和配菜。
以下是五种简单的食谱，为您的夏季膳食增添风味。
1. 香草烤西葫芦： 将西葫芦切成约0.6厘米厚的圆片。 拌入橄榄油、盐、胡椒和你喜欢的香草（如牛至、罗勒或百里香）。 用中火烤制，每面2-3分钟，或直到变软并略微烤焦。
2. 烤箱烤西葫芦： 将西葫芦纵向切成两半或四分之一。 淋上橄榄油，用盐、胡椒和大蒜粉调味。 在190°C（375°F）下烘烤20-25分钟，或直到变软。
3. 香脆西葫芦片： 将西葫芦切成薄片。 拌入橄榄油、盐、胡椒和面包屑（或日式面包糠，以获得更酥脆的口感）。 在200°C（400°F）下烘烤15-20分钟，中途翻面，直到金黄酥脆。
4. 西葫芦奶酪煎蛋卷： 在平底锅中用少许橄榄油炒香西葫芦丁，直到变软。 将鸡蛋与盐和胡椒粉搅拌均匀。 将鸡蛋倒在西葫芦上，撒上磨碎的奶酪（如切达干酪或马苏里拉奶酪），然后煮至鸡蛋凝固。
5. 西葫芦帕尔马干酪意面： 用橄榄油炒香西葫芦片，直到变软。 加入煮熟的意面并搅拌。 用盐、胡椒和大量的磨碎的帕尔马干酪调味。 这道菜肴简单易做，符合中国家庭对健康饮食的追求。