西葫芦是一种用途广泛的蔬菜,非常适合制作快捷的菜肴和配菜。
以下是五种简单的食谱,为您的夏季膳食增添风味。
1. 香草烤西葫芦: 将西葫芦切成约0.6厘米厚的圆片。 拌入橄榄油、盐、胡椒和你喜欢的香草(如牛至、罗勒或百里香)。 用中火烤制,每面2-3分钟,或直到变软并略微烤焦。
2. 烤箱烤西葫芦: 将西葫芦纵向切成两半或四分之一。 淋上橄榄油,用盐、胡椒和大蒜粉调味。 在190°C(375°F)下烘烤20-25分钟,或直到变软。
3. 香脆西葫芦片: 将西葫芦切成薄片。 拌入橄榄油、盐、胡椒和面包屑(或日式面包糠,以获得更酥脆的口感)。 在200°C(400°F)下烘烤15-20分钟,中途翻面,直到金黄酥脆。
4. 西葫芦奶酪煎蛋卷: 在平底锅中用少许橄榄油炒香西葫芦丁,直到变软。 将鸡蛋与盐和胡椒粉搅拌均匀。 将鸡蛋倒在西葫芦上,撒上磨碎的奶酪(如切达干酪或马苏里拉奶酪),然后煮至鸡蛋凝固。
5. 西葫芦帕尔马干酪意面: 用橄榄油炒香西葫芦片,直到变软。 加入煮熟的意面并搅拌。 用盐、胡椒和大量的磨碎的帕尔马干酪调味。 这道菜肴简单易做,符合中国家庭对健康饮食的追求。