Sự trỗi dậy của Quinoa ở Ý: Một cuộc cách mạng dinh dưỡng và ẩm thực

Ý đang chứng kiến sự gia tăng về mức độ phổ biến của quinoa nhờ những lợi ích dinh dưỡng và tính linh hoạt của nó. Vào năm 2025, Ý đã sản xuất khoảng 3.000 tấn quinoa, trở thành một nhà sản xuất toàn cầu quan trọng. Quinoa là một nguồn protein hoàn chỉnh, giàu chất xơ, vitamin B, sắt, magiê, phốt pho và mangan. Những chất dinh dưỡng này hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và thúc đẩy sức khỏe xương. Tính linh hoạt của quinoa cho phép nó được sử dụng trong salad, súp, món ăn kèm và món tráng miệng. Nó cũng là một loại cây trồng bền vững, phát triển mạnh ở những vùng khí hậu khắc nghiệt và đòi hỏi ít tài nguyên hơn các loại ngũ cốc khác.