Nhà hàng Menteng Kỷ niệm 100 năm Di sản Ẩm thực

Tại Menteng, Indonesia, một nhà hàng Indonesia cao cấp đã khai trương với một khái niệm đặc biệt. Nhà hàng nằm trong một tòa nhà lịch sử có từ năm 1925, mang đến hương vị di sản ẩm thực từ 100 năm qua. Bunga Rampai, nằm trên đường Jalan Teuku Cik Ditiro số 35, Menteng, dễ dàng nhận biết bởi kiến trúc thuộc địa của nó. Thiết kế phản ánh phong cách Indische, phổ biến trong thời kỳ thuộc địa, với cửa sổ lớn, cửa gỗ chắc chắn và các chi tiết trang trí. Tòa nhà là một di sản văn hóa có giá trị lịch sử quan trọng. Nó từng là nhà của Giáo sư Raden Soenario, nha sĩ đầu tiên ở Indonesia. Vào ngày 11 tháng 6 năm 2025, chủ sở hữu, Mulia Denny, đã tổ chức một sự kiện có tên 'Warisan Rasa, Jejak Waktu, Kreasi Masa Depan' để kỷ niệm 100 năm thành lập tòa nhà. Nhà hàng Bunga Rampai được thành lập vào năm 2007. Nó đã phục vụ như một nơi gặp gỡ của các nhà lãnh đạo thế giới và các nhân vật quan trọng. Lễ kỷ niệm có nhiều món ăn trải dài 100 năm. Từ năm 1925-1950, thực đơn bao gồm Erwtensoep, một món súp đặc làm từ đậu Hà Lan, cần tây, hành lá, cà rốt và thịt. Món chính là Sekubal từ Lampung, tương tự như lontong, được phục vụ với rendang. Từ năm 1950-1975, khách có thể thưởng thức Lumpia Semarang như một món khai vị và Nasi Kuning với nhiều món ăn kèm khác nhau. Món tráng miệng là Es Kepal Sirup. Thực đơn từ năm 1975-2000 có súp kem nấm, nasi goreng kambing và kue pancong. Trong giai đoạn 2000-2025, Bunga Rampai cung cấp Asinan Betawi như một món khai vị, Papeda từ Papua và Maluku như món chính và Es Air Mata Pengantin từ Riau. Những món ăn này đại diện cho một di sản ẩm thực vẫn tiếp tục phát triển.