Kéo dài thời hạn sử dụng dưa chua bằng Axit Citric: Mẹo bảo quản đơn giản

Khám phá một phương pháp đơn giản để kéo dài thời hạn sử dụng của dưa chua tự làm bằng cách sử dụng axit citric. Chất bảo quản tự nhiên này, có trong trái cây họ cam quýt, ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Nó giúp duy trì hương vị của dưa chua trong nhiều tháng. Đối với mỗi 1 kg dưa chua, thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê axit citric sau khi chế biến. Trộn kỹ và bảo quản trong lọ thủy tinh sạch, khô. Đảm bảo lọ kín khí và được phủ dầu mù tạt. Ngoài ra, duy trì độ khô trong quá trình chuẩn bị. Phơi nắng lọ đựng và làm nóng, sau đó làm nguội dầu mù tạt trước khi cho vào dưa chua. Phơi nắng giúp tăng hương vị và loại bỏ độ ẩm dư thừa.