Bản sắc ẩm thực Berlin: Câu chuyện đằng sau Döner Kebab và Currywurst, những món ăn đường phố biểu tượng được định hình bởi sự di cư và đổi mới

Edited by: Olga N

Ẩm thực đường phố Berlin được định hình bởi món döner kebab và currywurst, những món ăn phản ánh lịch sử di cư và sự kết hợp văn hóa của thành phố.

Currywurst có nguồn gốc từ năm 1949 khi Herta Heuwer trộn tương cà, nước sốt Worcestershire và bột cà ri, phục vụ trên xúc xích thái lát. Món ăn này nhanh chóng trở thành món ăn chủ yếu, tượng trưng cho sự tái thiết của thành phố sau chiến tranh.

Döner kebab xuất hiện vào những năm 1970 nhờ công của công nhân người Thổ Nhĩ Kỳ Kadir Nurman, người đã cho thịt cừu vào bánh mì pita với salad và nước sốt. Phiên bản di động của món ăn truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ này đã trở thành biểu tượng cho bản sắc của Berlin.

Ngày nay, Berlin tự hào có hơn 1.000 quầy kebab, trong đó Mustafa's Gemuese Kebab nổi bật với rau nướng, feta, sốt sữa chua và chanh. Những món ăn này tiếp tục phát triển, thích ứng với khẩu vị hiện đại đồng thời vẫn là trung tâm của cảnh quan ẩm thực Berlin.

Bạn có phát hiện lỗi hoặc sai sót không?

Chúng tôi sẽ xem xét ý kiến của bạn càng sớm càng tốt.