Ẩm thực Việt Nam nhấn mạnh những lợi ích sức khỏe của canh atiso, đặc biệt là tác động tích cực của nó đối với chức năng gan.
Atiso chứa các hợp chất hoạt tính bảo vệ tế bào gan, kích thích tái tạo và hỗ trợ bài tiết mật, giúp cải thiện chức năng gan và ngăn ngừa các vấn đề về gan.
Công thức: "Canh Atiso Đỏ Hầm Sườn Heo" kết hợp atiso đỏ (hoa bụt giấm), sườn heo, cà rốt và hành tây.
Atiso đỏ cung cấp chất chống oxy hóa giúp giải độc gan.
Cà rốt hỗ trợ tái tạo tế bào gan.
Sườn heo cung cấp protein dễ tiêu hóa.
Món canh này được khuyến khích cho những người bị nóng trong người, uống rượu bia hoặc những người cần thanh lọc cơ thể, với tần suất sử dụng được đề xuất là 2-3 lần mỗi tuần.