Tại Cairo, Đầu bếp Ibrahim El-Assal đang mang đến một phong cách hiện đại cho các bữa ăn Iftar truyền thống trong tháng Ramadan. Nhà hàng của ông, nằm gần Vương cung thánh đường ở Heliopolis, phục vụ nhiều món ăn Ai Cập được cập nhật, được thiết kế riêng cho những người ăn chay.
Khi thời gian Iftar đến gần vào khoảng 7:20 tối, thực khách tụ tập để thưởng thức những bữa ăn kết hợp hương vị Ai Cập cổ điển với các kỹ thuật nấu ăn đương đại. Nhà hàng có thể chứa các gia đình và bạn bè, tạo ra một bầu không khí sôi động gợi nhớ đến những tác phẩm kinh điển của Ai Cập cổ đại.
Đầu bếp El-Assal cũng đang sử dụng các ứng dụng giao hàng như Uber Eats và DoorDash để phục vụ những người thích nhịn ăn tại nhà. Sáng kiến này nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với các lựa chọn Iftar thuận tiện, đặc biệt là trong tháng Ramadan.
Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn mừng tháng Ramadan với những người thân yêu và bảo tồn các mối liên hệ văn hóa thông qua thực phẩm. El-Assal, với hơn một thập kỷ kinh nghiệm trong các nhà hàng Ai Cập, mong muốn làm cho ẩm thực Ai Cập trở nên dễ tiếp cận và hấp dẫn hơn, đảm bảo di sản của nó tiếp tục.