Một YouTuber 38 tuổi, Jake Moscato, đã thử nghiệm chế độ ăn 60 ngày chỉ gồm thịt đỏ và muối, với mục tiêu trở thành một "siêu anh hùng". Tuy nhiên, chỉ trong vài ngày, anh đã gặp phải những tác động tiêu cực. Anh đã sửa đổi chế độ ăn bằng gelato, đồ ăn nhẹ và thức ăn nhanh do các vấn đề về ruột và các lựa chọn nhà hàng hạn chế.
Moscato báo cáo sự lo lắng, đau ngực, các vấn đề về dạ dày và trầm cảm nhẹ.
Xét nghiệm máu sau 60 ngày cho thấy giảm cân, nhưng cholesterol tăng (từ 157 mg lên 169 mg). Cholesterol LDL ("xấu") tăng từ 67 mg lên 92 mg, trong khi cholesterol HDL ("tốt") giảm từ 81 mg xuống 69 mg.
Luca Piretta, một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa và chuyên gia dinh dưỡng, cảnh báo về những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe của những chế độ ăn như vậy, đồng thời trích dẫn nguy cơ gia tăng ung thư và bệnh tim. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng với rau và hạn chế ăn thịt đỏ.
Piretta khuyên không nên làm theo các xu hướng ăn kiêng trực tuyến và tham khảo ý kiến của những người thiếu kinh nghiệm, đồng thời nhấn mạnh rằng chế độ ăn uống nên được điều chỉnh cho phù hợp với nhu cầu cá nhân.