Nghiên cứu cho thấy mật ong có thể giúp ngăn ngừa các cơn đau tim bằng cách giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch. Một nghiên cứu tại Đại học Washington đã phát hiện ra rằng trehalose, một loại đường tự nhiên có trong mật ong, kích hoạt một loại protein giúp các tế bào miễn dịch loại bỏ mảng bám dính từ động mạch.
Sự tích tụ mảng bám trong động mạch dẫn đến xơ vữa động mạch, một yếu tố chính gây ra huyết áp cao, đột quỵ và các cơn đau tim. Các thí nghiệm trên chuột trong phòng thí nghiệm cho thấy trehalose làm giảm đáng kể mảng bám động mạch.
Trehalose cũng được tìm thấy trong nấm và tôm. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều mật ong có thể làm tăng lượng đường trong máu, điều này có thể gây hại. Nên tiêu thụ mật ong ở mức độ vừa phải và duy trì một chế độ ăn uống cân bằng để có sức khỏe tim mạch tốt.