Nghiên cứu mới cho thấy caffeine có thể làm chậm quá trình lão hóa tế bào. Một nghiên cứu từ Đại học Queen Mary London đã khám phá cách caffeine ảnh hưởng đến các quá trình tế bào liên quan đến lão hóa.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng nấm men phân hạch làm mô hình cho tế bào người, phân tích tác động của caffeine đến tuổi thọ tế bào và khả năng chống lại tổn thương. Caffeine kích hoạt hệ thống AMPK, một thước đo năng lượng tế bào điều chỉnh quá trình trao đổi chất và phản ứng với căng thẳng.
Sự kích hoạt này ảnh hưởng đến cách tế bào phát triển, sửa chữa DNA và phản ứng với căng thẳng, các quá trình liên quan đến lão hóa và các bệnh liên quan đến tuổi tác. Các phát hiện nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tiêu thụ cà phê vừa phải đối với sức khỏe tế bào và khả năng làm chậm quá trình lão hóa sớm.