Các nghiên cứu gần đây cho thấy caffeine có thể kéo dài tuổi thọ tế bào thông qua một số cơ chế.
Nghiên cứu chỉ ra rằng caffeine kích hoạt AMPK, một cảm biến năng lượng tế bào, trong nấm men phân hạch. Sự kích hoạt này có thể góp phần làm tăng tuổi thọ tế bào.
Caffeine cũng thúc đẩy việc duy trì telomere trong tế bào động vật có vú, làm chậm quá trình lão hóa tế bào. Tác dụng này đã được quan sát thấy ở cả tế bào nuôi cấy và mô hình động vật.
Ngoài ra, đặc tính chống oxy hóa của caffeine bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa. Điều này có liên quan đến việc kéo dài tuổi thọ ở tế bào nấm men.
Caffeine kích hoạt quá trình tự thực bào, một quá trình tế bào loại bỏ các thành phần bị hư hỏng, trong tế bào da người. Điều này có thể giúp duy trì sức khỏe tế bào và làm chậm quá trình lão hóa.
Cần có thêm nghiên cứu để hiểu đầy đủ tác động của caffeine đối với quá trình lão hóa ở người và xác định mức tiêu thụ tối ưu.